Speisen in der Bayreuther Innenstadt | Manns Bräu Bayreuth

Essen ist ein Bedürfnis. Genießen ist eine Kunst.

– La Rochefoucauld –

Original Fränkische Küche

Durchgängig warme Küche bis 22 Uhr

Wir verwöhnen unsere Gäste mit typisch fränkischer Küche. Bekannt und beliebt sind unsere knusprigen Schäufele mit Klößen und Sauerkraut. Die Schäufele sind aus der Schweineschulter und bekommen ihren Namen vom Knochen, der die Form eines Schaufelblattes hat. Auch unser fränkischer Sauerbraten mit Klößen und Blaukraut sowie die vielen weiteren Gerichte werden gerne zu Bier oder Frankenwein bestellt.

Für die warmen Sommertage gibt es leckere Brotzeiten mit Wurstwaren von der hiesigen Metzgerei. Aber auch Vegetarier können aus einem reichlichen Angebot wählen. Zusätzlich zu unserer festen Speisenkarte gibt es auch eine wechselnde Tageskarte. Bei der Herstellung unserer Speisen versuchen wir wo immer es geht die Zutaten und Rohstoffe von Betrieben aus unserer näheren Umgebung zu beziehen. Hier könnt ihr euch für euren nächsten Besuch schonmal inspirieren lassen. Bis dahin, an Gudn!

Typisch fränkisch

Unsere deftigen Spezialitäten

Schäuferla & Co. sind immer einen Besuch in unserer zünftigen Wirtsstube wert. Aber auch leckere Pfannengerichte wie Schnitzel oder Bauernschmaus laden zu einem Besuch ein. Kommt vorbei und überzeugt euch am besten selbst.

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Typisch fränkisch

Knuspriges Schweineschäufele mit 2 Klößen und Sauerkraut 17,90 €
Fränkischer Sauerbraten mit 2 Klößen und Blaukraut 16,90 €
Cordon bleu „Wiener Art“ aus der Pfanne mit hausgemachtem Kartoffelsalat 15,40 €
Gebackene Schweinshaxe mit Sauerkraut und Brot 15,10 €
Schnitzel „Wiener Art“ aus der Pfanne mit hausgemachtem Kartoffelsalat 14,00 €
Currywurst mit Bratkartoffeln 10,40 €
Bauernschmaus Kloß, Speck, Zwiebeln & Ei in der Pfanne gebraten 9,80 €
2 Bratwürste mit Sauerkraut und Brot pro Stück zusätzlich 2,40 € 8,20 €
2 saure Bratwürste im Zwiebelsud mit Brot pro Stück zusätzlich 2,40 € 8,20 €
3 Klöße mit Schweinebratensoße 6,90 €
Tagessuppe (Fragen Sie unsere gerne unsere Mitarbeiter) 5,50 €

Fleischlos glücklich

Unsere vegetarischen Gerichte

Fränkische Küche ohne Fleisch ist fast nicht vorstellbar. Dennoch bieten wir euch eine große Auswahl an verschiedenen gekochten, gebackenen und gebraten vegetarischen Speisen an. Außerdem laufend wechselnde Mahlzeiten auf unserer Tageskarte.

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Vegetarisches

Veganer Sauerbraten mit Klößen und Blaukraut 15,50 €
Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln Unsere Spätzle sind selbstgemacht mit Eiern von freilaufenden Hühnern 11,00 €
2 vegane Frikadellen in saurer Senfsoße mit Salzkartoffeln 10,50 €
3 Klöße mit Champignonrahmsoße 9,60 €
Gebackener Camembert mit Toast & Preiselbeeren 9,50 €
Vegetarischer Bauernschmaus Kloß, Zwiebeln & Ei in der Pfanne gebraten 8,90 €
3 Spiegeleier mit Bratkartoffeln 8,90 €
Angemachter Quark mit Pellkartoffeln 8,50 €
Veganer Linseneintopf mit Brot 6,90 €

Stärkung zwischendurch

Unsere köstlichen Brotzeiten

Der überwiegende Teil unserer Wurstwaren, wie die Lyoner für den Wurstsalat oder die Göttinger für die Brotzeit, kommen von der Metzgerei Gareiß aus Bayreuth. Zusätzlich gibt es aber noch die ein oder andere Spezialität von woanders her.

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Brotzeiten

Brotzeitplatte mit Butter und Brot Bierschinken, Pressack, Lyoner, Schinken, Emmentaler, uvm. 13,90 €
Wurstsalat mit Musik, Käse, Gurken und Brot 10,30 €
Käseplatte mit Butter und Brot Emmentaler, Camembert, Obazda, Quark 9,80 €
Portion Pressack mit Butter und Brot 9,00 €
Portion Bierschinken mit Butter und Brot 9,00 €
Portion Obazda mit Zwiebeln und Brot 9,00 €
Emmentalersalat mit Musik, Gurken und Brot 7,90 €

Immer Sonntags

Unser klassischer Bratentag

Sonntags und auch Feiertags ist bei uns traditionell Bratentag. Bis 15 Uhr gibt es bei uns jeden Sonntag sowie jeden Feiertag Braten nach Art des Hauses. Dafür bereiten wir am Tag zuvor unsere leckeren Speisen für euch zu. Wir freuen uns über euren Besuch. Ab 15 Uhr gibt es dann zusätzlich unsere normale Speisenkarte.

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Sonntagskarte

Wildschweinbraten mit 2 Klößen und Blaukraut 20,90 €
Schweineschäufele mit 2 Klößen und Sauerkraut 17,90 €
Rinderroulade mit 2 Klößen und Blaukraut 17,50 €
Fränkischer Sauerbraten mit 2 Klößen und Blaukraut 16,90 €
Krenfleisch von der Rinderbrust in Meerrettichsoße mit 2 Klößen 16,00 €
Veganer Sauerbraten mit 2 Klößen und Blaukraut 15,50 €
Krustenbraten mit 2 Klößen und Sauerkraut 15,00 €
Vegane Krautwickel mit 2 Klößen und Blaukraut 15,00 €
Schweinebraten mit 2 Klößen und Sauerkraut 14,50 €
Schnitzel "Wiener Art" mit Kartoffelsalat oder Spätzle 13,50 €
Käsespätzle mit Röstzwiebeln 11,00 €
Champignonrahmsoße mit 3 Klößen 9,60 €
Schweinebratensoße mit 3 Klößen 6,90 €
Beilagensalat aus 3 angemachten Salaten 5,00 €
Tagessuppe ständig wechselnd nach saisonalen Angeboten 5,00 €

Durstlöscher zu jeder Zeit

Unsere kühlen Getränke

Neben unseren Bierspezialitäten haben wir selbstverständlich ausgezeichnete Frankenweine anzubieten. Limonaden, Wasser und Schorlen beziehen wir ebenfalls von regionalen Partnern. Gegen das fettige Essen gibts auch noch den gebotenen Schnaps.

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Hier gibts die gesamte Speisekarte

Viel Spaß beim auswählen

Alles auf einen Blick

Ohne die schmeggd's ned

Das Manns Küchenpersonal

Petr, Chefkoch
Petr, Chefkoch
Halina, Köchin
Halina, Köchin
Amiri, Koch
Amiri, Koch
Ivan, Koch
Ivan, Koch
Rosi, Hauswirtschaft
Rosi, Hauswirtschaft
Khan Meer, Hauswirtschaft
Khan Meer, Hauswirtschaft
Marija, Hauswirtschaft
Marija, Hauswirtschaft
Benjamin, Auszubildender
Benjamin, Auszubildender
Kieu, Auszubildender
Kieu, Auszubildender
Manh, Auszubildender
Manh, Auszubildender